"La Forest est une altération du bas latin silva forestis qui désigne au Moyen-Age "une forêt relevant de la cour de justice du roi" puis "un territoire dont le roi se réserve la jouissance". Nous sommes donc en présence d'un bois comtal, puisque les comtes de Provence régnaient alors sur le pays. Le village quant à lui a existé pendant près de 4 siècles (première trace datant de 1577). Notre-Dame de Pitié fut la sainte patronne de l'église paroissiale du lieu ; on désaffecta celle-ci en 1938 car le village, faute de disposer de routes carrossables, avait été déserté."
Carnet de voyage
